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COOKIES SCOOP

200 g de sucre + 4 œufs + 500g de beurre + 2 jaunes d’œuf + 2 cuillères à soupe de vanille + 660 g de farine + 1cuillère à café de sel fin

Préparation :

A – Battre au robot très rapidement le beurre et le sucre

B – Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs – Mélanger au robot

C - Mélanger la farine et le sel ensemble avant de les rajouter à la préparation précédente. Mélanger au robot lentement

D – Finir en ajoutant les parfums suivants au choix :

Pécan/Chocolat noir : 250 g de pécans et 150 g de chocolat

Airelles/Chocolat blanc : 250 g airelles et 150 g de chocolat

Noisette/Chocolat noir : 180 g de noisette et 150 g de chocolat

Macadamia/Chocolat blanc : 180 g de macadamia et 150 g de chocolat

E - Cuire au four très chaud  (210 °C) pendant 5 à 8 minutes

Une recette offerte par ScoopCafe à Paris

Pour la recette, c'est par içi ! 

http://www.omnomicon.com/rainbowcake

Alain Ducasse nous dévoile quelques-uns de ses plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. 
Une philosophie personnelle qu'il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les 188 recettes rassemblées dans cet ouvrage. Une cuisine " nature ", pleine d'émotion, créative et décontractée. Une source inépuisable d'idées pour aider à bien se nourrir pour vivre mieux. Simple. Des produits faciles à trouver et abordables. Des explications claires sans termes techniques inutiles. Des temps de préparations raisonnables. Des recettes à mettre entre toutes les mains.

Alain Ducasse “Nature : Simple, sain et bon” (Editions Alain Ducasse, Prix 35 euros)

CORN BREAD

1 CUP FARINE + 1 CUP POLENTA + ¼ CUP SUCRE + 2 TEASPOON LEVURE + ¾ TEASPOON SEL + 2 ŒUFS + 1 CUP DE LAIT + ¼ CUP BEURRE FONDU

Préparation :

A – MÉLANGER FARINE + POLENTA + SEL + SUCRE

B – MÉLANGER ŒUFS + LAIT  + BEURRE FONDU

C - Mélanger ENSEMBLE LA PARTIE SECHE (A) ET LA PARTIE LIQUIDE (B) 

AVEC UN FOUET

D – BEURRER UN MOULE ET CUIRE AU FOUR COMME UN CAKE SALÉ 30MN

DÉGUSTER TIÈDE AVEC DU BEURRE SALÉ !

A découvrir également chez ScoopCafe !

GOBBLER POMME-AIRELLE

65 g de beurre T° ambiante + 150 g de farine + 30 g de sucre + 1 pincée de sel fin + ½ sachet de levure + 75 g de lait + 1 œuf + 50 g airelles séchées + 5 pommes pink lady ou royal gala

Préparation :

A - Mélanger à la main le beurre, la farine, le sucre, le sel et la levure

B - Battre l'œuf et le lait et les ajouter au mélange précédent

C - Ajouter les airelles

D - Laver et couper les pommes en quartier

E -  Beurrer un moule à gâteau et dresser les pommes

F - Couvrir les pommes avec la préparation

G - Mettre au four à 4-5. Cuire 30 minutes environ

H - Servir tiède avec une glace vanille ou banane

Spécialité de pâtisserie américaine à déguster chez scoopcafe à Paris